本報訊 記者 劉奇峰 通訊員 王秀娟 金秋十月，走進河源市飯飯得食品科技有限公司預制菜生產車間，各種鮮嫩水靈的蔬菜、肉類等食材在現(xiàn)代化生產線經過切片、焯水、炒制、包裝、殺菌等工序后，濃郁飯菜香味撲鼻而來。近日，經廣州海關所屬河源海關檢驗監(jiān)管合格，3730盒欖角肉碎炒飯、香芋臘腸炒飯、河源豬腳粉（客家風味）、豬油渣面、雜菜肉餅等客家風味預制菜進入香港市場，為香港市民餐桌增添了一份濃郁的客家特色風味。據統(tǒng)計，今年前三季度，河源出口各類預制菜767.1噸，貨值321.8萬美元。

河源海關關員到預制菜企業(yè)開展現(xiàn)場監(jiān)管。

客家菜深受海內外美食愛好者的喜愛，但由于客家特色預制菜里包含豬蹄、豬肉、雞肉、蔬菜等豐富食材，不同的國家（地區(qū)）對預制菜進口的政策法規(guī)有不同的要求，導致客家預制菜在出海的過程中頻頻受阻。

“我們公司一直想擴展港澳市場，之前由于不知道港澳地區(qū)對熟食是如何規(guī)定的，在內陸常用的添加劑能否在港澳地區(qū)食品當中使用，所以不敢輕易接單。海關專家得知我們的需求后，幫助我們收集國外食品質量安全管理體系及標準信息，并進行比對分析，研發(fā)的新品種河源豬腳粉、海南雞油飯、紅燒肉等也順利出口到香港。”河源市飯飯得食品科技有限公司質量總監(jiān)溫子浪表示，今年該公司出口預制菜達72.8萬美元，對開拓海外市場信心十足。

為助力企業(yè)出口“放心”預制菜，河源海關充分發(fā)揮職能作用，加強源頭管理，強化企業(yè)自檢自控和溯源管理，指導企業(yè)規(guī)范備案養(yǎng)殖基地管理和加工廠質量安全體系建設，督促企業(yè)在預制菜生產環(huán)節(jié)加強對原料、生產關鍵節(jié)點、檢驗、運輸等的安全衛(wèi)生質量控制，切實保障食品衛(wèi)生安全。嚴格執(zhí)行進出口食品監(jiān)督抽檢工作和風險監(jiān)測計劃，嚴格落實審單、現(xiàn)場查驗、抽樣送檢等要求，強化風險防控水平。發(fā)揮海關實驗室檢測技術優(yōu)勢，為基地食用農產品、食品原料等提供農獸藥殘留量、重金屬含量檢測服務，確保農產品質量安全，為預制菜產業(yè)提供技術及標準支撐。接下來，河源海關將不斷提高監(jiān)管效能和服務水平，推動轄區(qū)預制菜產業(yè)高質量發(fā)展，助力客家風味預制菜飄香海內外。